Leo d'Honor

Leo d'Honor 2009

D.O. Palmela
Castas
Castelão “Periquita”
Colheita
Inicio de Outubro
Origem
Vinha com mais de 60 anos situada em Fernando Pó, zona privilegiada do concelho de Palmela.
Solo
Arenoso
Clima
Mediterrânico
Vinificação
Fermentação em cubas-lagar de Inox com maceração pelicular prolongada de 4 semanas
Aconselha-se Guardar Durante
15 anos
Notas de Prova
Aroma profundo e concentrado. A casta Castelão no seu melhor com notas de frutos pretos, compota e especiarias. Complexo na boca com ligeiras nuances a tabaco e chocolate provenientes do estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês. É um vinho bem encorpado, com taninos presentes e um elegante final de boca.
Teor Alcoólico
14.5 º vol.
Acidez Total
5.61 g ácido tartárico/dm³
pH
3.56
Açúcar Residual
3.9 g/dm³
Temperatura de consumo
16 - 18 ºC
Pratos recomendados
Ideal com pratos de carne estufada, caça, assados no forno, queijos fortes e Foie gras.